Bijeli anđeo torta je lagana i prozračna torta koja se obično pravi od bjelanjaka, a koristi se za razne vrste dekoracija i punjenja. Evo recepta za ovu tortu:

Sastojci:

12 bjelanjaka

300 g šećera

1 žličica vanilin šećera

1/2 žličice krem ​​od tartara (ako nemate, možete izostaviti, ali pomaže u stabilizaciji bjelanjaka)

150 g brašna

1/2 žličice praška za pecivo

Prstohvat soli

Upute:

1. Priprema pećnice i kalupa:

Pećnicu zagrijte na 160°C.

Kalup za tortu (promjera 23 cm) obložite papirom za pečenje, ali nemojte ga mastiti ili brašniti. Torta će se peći u “nepriljubljenom” kalupu, jer je ovo tipično za anđelo tortu.

2. Priprema bjelanjaka:

U velikoj, čistoj zdjeli počnite miksati bjelanjke. Dodajte prstohvat soli i kremu od tartara.

Miksajte na srednjoj brzini dok bjelanjci ne postanu pjenasti, a zatim dodajte vanilin šećer i postepeno dodajte šećer, po žličicu, nastavljajući miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.

3. Miješanje suhih sastojaka:

U manjoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Prosijte ih kako bi se rasporedili ravnomjerno i izbjegli grudice.

4. Spajanje smjese:

Pažljivo, u nekoliko navrata, dodajte suhu smjesu brašna u čvrsti snijeg od bjelanjaka, koristeći špatulu ili drvenu žlicu. Miješajte polako i pažljivo da se smjesa ne slomi (koristite pokret “presavijanja” kako biste sačuvali zrak u smjesi).

5. Pečenje:

Smjesu ulijte u pripremljeni kalup. Lagano protresite kalup kako bi smjesa postala ravna.

Pecite 35-40 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

Nakon pečenja, ostavite tortu da se hladi naopako (stavite kalup na staklenku ili čašu dok se hladi) kako bi se spriječilo sleganje.

6. Uklanjanje iz kalupa:

Kada se torta potpuno ohladi, pažljivo je odvojite od stranica kalupa pomoću noža. Zatim je izvadite i stavite na tanjur.

7. Dekoracija:

Bijeli anđeo torta je idealna za ukrašavanje šlagom, svježim voćem, ili možete dodati kremu po želji.

Torta je izuzetno lagana i mekana, s prozračnim teksturama, te je idealna za razne prigode. Uživajte!